Андрей, чтобы, как ты выражаешься, камни начали выедать нитраты, нужно ну очень много времени, так как эти бактерии ну очень капризны и не живут там, где среда им не подходит... А цементный камень - это не подходящая среда, так как цемент будет долго фонить всякими окислами и развиваться будут далеко не денитрифицирующие бактерии...
Вот как думаешь, зачем ИЖК помещают на полгода в океан? Не только для того, чтобы поместить их в среду, богатую разнообразными бактериями, но и для того, чтобы большим объемом воды вымыть всяку бяку... Задумайся над этим...