Ну а как по вашему растения будут конкурировать с низшими если им не хватает нитратов (азота). Добавляйте. Растения пойдут в рост и наладится все. У меня аквас 112 литров - никогда больше 20 литров не менял и не чаще 1 раза в неделю, хоть и картина была как у вас. Я уже писал о так называемом "экологичном" методе: свет, подмены, сифонка, механическое удаление, sae.
Я Вас уверяю, если руки не опускать, то через месяц все будет восстановлено, а Вы поднимитесь на новую ступень понимания аквасистемы.