Капельный метод не покатит, слишком мало отведет тепла. Струей еще куда ни шло. Я конечно говорю интуитивно, без цифр, но уверен что так и будет. Вода из-под крана какой температуры идет? У меня из глубокой скважины идет 6 градусов и то не всегда, а бывает и все 12 и более. Я бы рассмотрел вообще другой вариант. Клеим к задней тенке отсек на всю площадь стекла , толщина отсека сантиметра два, со сливом через сифон типа трубки высотой почти до верха и заливаем воду, она постоянно обменивается и остывает, заодно охлаждая по большой площади воду в акве.
