Воронка обычно входит в комплект фильтра.
Можно, наверное, и из обычной воронки вырезать. Открытая сторона обычно направляется вверх, для насыщения воды кислородом с поверхности.
Струя воды расширяется и исчезает. Не полностью исчезает, но так уже не сдувает.