Ваша задача состоит из несколькиж, и решать её надо последовательно.
1. Определиться с количеством и составом самого светильника. Это определит, сколько каналов управления вам понадобится. В сааамом крутом навороченном варианте можно управлять КАЖДЫМ светодиодом отдельно, но оно нам надо? Поэтому надо с помощью знатоков (и на аквалого в том числе) определиться с качественно-количественным соством. Например, одинаково ли изменять яркость белых и синих диодов, или выделить их в разные каналы.
2. Когда определились с количеством каналов, можно переходить к выбору драйверов (рассматривайте их пока как патрон для лампочки, детали типа тока и напряжения потом) для каждого канала. Это определит в том числе и какой блок питания вам нужен.
3. Теперь, зная количество каналов, можно определяться и с тем, что будет это всё контролировать. Я например сейчас начинаю разработку контроллера с WEB-интерфейсом, кому-то хватает и нескольких таймеров. Определитесь, нужно ли будет этим же контроллером мониторить/регулировать температуру.
Как-то так..