Выскажу свое скромное мнение.
На заре морской аквариумистики никто ничего не знал о живых камнях. Аквариумы строились по принципу пресных. На аэробных фильтрах.
Аквариумы были чисто "рыбные". Освещение было достаточно слабым.
Затем появились скиммеры - и дело пошло. Скиммеры активно выводили бяку еще до того как за дело могли взяться медленные фильтры.
И тут бац - появилась "берлинская система" с ЖК и сильным светом. А скиммеры остались.
Но теперь они уже работали совсем по-другому.
При сильном свете активно начали расти и размножаться одноклеточные водоросли.
Их то скиммер и выбивает.
Поэтому сейчас схема очистки выглядит так - сначала нутриенты поглощаются микроводорослями, а затем скиммер их выбивает и выводит из системы.
Т.е. схема-то работает. Но ведь микроводоросли могут быть употреблены фильтраторами... И пищевые цепочки рваться не будут.
Все конечно очень упрощенно, но согласитесь - скиммер на данном этапе логичнее назвать не "протеиновый пеноотделитель" а "планктонный пеноотделитель"